De Oaxaca a Lina: Thalía Barrios y Mariana Villegas se encuentran para explorar las distintas miradas de la cocina mexicana

Ciudad de México 21 de agosto de 2026.- El próximo jueves 27 de agosto, Lina recibirá a Thalía Barrios, chef de Levadura de Olla, para cocinar junto a Mariana Villegas, chef de Lina. Durante una jornada de servicio de 2:30 p.m. a 11:00 p.m., ambas presentarán un menú a la carta creado especialmente para esta ocasión.

La colaboración propone un diálogo entre sus distintas formas de entender la cocina mexicana, donde la mirada contemporánea y vanguardista de Mariana se encuentra con la riqueza de la tradición oaxaqueña que caracteriza el trabajo de Thalía, quien recupera ingredientes, sabores y técnicas ancestrales para llevarlos a la mesa desde una mirada profundamente ligada a su territorio.

Durante el servicio, las dos chefs estarán trabajando en la cocina abierta de Lina, por lo que los comensales podrán seguir de cerca la preparación de los platos y conocer directamente el trabajo de ambas.

La colaboración forma parte de la agenda de Lina para acercar a sus comensales a chefs y proyectos que están aportando nuevas lecturas a la gastronomía mexicana. 

Durante esta jornada, los comensales podrán descubrir cómo se encuentran las cocinas de Mariana y Thalía alrededor del producto, el fuego y los sabores de México. 

El menú estará disponible únicamente el 27 de agosto, por lo que quienes quieran vivir esta colaboración podrán reservar su mesa con anticipación en lina.mx, a través de lina.cdmx, mediante mensaje directo o vía telefónica al 55 5574 7004. 

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Sobre Lina:

LINA es el restaurante de la chef Mariana Villegas, ubicado en la colonia Roma Norte de la Ciudad de México. Con una propuesta de cocina mexicana contemporánea, el restaurante combina técnica, producto y hospitalidad en un espacio cálido y moderno.

Reconocida como una de las chefs mexicanas más destacadas de su generación, Mariana Villegas ha construido una sólida trayectoria en cocinas de referencia como Pujol, Cosme y Grupo Contramar. Experiencia que hoy da forma a la propuesta de LINA.

A tan solo dos años de su apertura, LINA obtuvo el reconocimiento de la Guía Michelin en 2025 y refrendó esta distinción en 2026, reflejo de la consistencia y calidad de su propuesta gastronómica.

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