Confirmadas 25 cocineras confirmadas para encuentro estatal
CARLOS VALIS/CALOR NOTICIAS
Tuxtepec, Oaxaca.-El director de Turismo y Emprendedores, Roberto Villamil Meneses señaló que ya se encuentran confirmadar 25 cocineras para el encuentro estatal de cocineras comunitarias que se realizará con sede en San Juan bautista Tuxtepec, los días 30 de noviembre y primero de diciembre en la Casa de la Cultura “Víctor Bravo Ahuja”.
También estarán presentes 30 artesanos textileros de 11 municipios de la Cuenca del Papaloapan y uno que es el más alejado de Cotzocón, de la zona de los Mixes.
Estará presente, Adriana Aguilar Escobar, Secretaria de la Cultura y las Artes de Oaxaca y con Celia Florián, representante de las cocineras tradicionales “Tesoro Gastronómico”.
Ellas estarán diariamente en la Casa de la Cultura de las 12 del día a las nueve de la noche y la prueba de sus comidas, tendrá diferente precio por cubierto, dependiendo del platillo y en los intermedios habrá música sotaventina, jarana y son.
Se trata de darle difusión a los productos típicos o representativos de las comunidades y la entrada será gratuita, entre los diferentes guisos y bebidas se encuentra el popo de San Lucas Ojitlán, el manchamantel de plátano macho de San Bartolo, el tezmole de mojarra de San Miguel Soyaltepec, el amarillito de res de Rancho Grande Valle Nacional y el caldo de piedra de San Felipe Usila.
Se pretende detectar nuevas cocineras que serán tomadas en cuenta por Celia Florián para formar parte de su grupo.
