Obtuvieron grandes beneficios durante encuentro cocineras tradicionales
CARLOS VALIS/CALOR NOTICIAS
Tuxtepec, Oaxaca.-El director de Turismo y Emprendedores, José Roberto Villamil Meneses señaló que aunque todavía no se tienen cifras oficiales del Primer Encuentro de Cocineras Tradicionales de la Cuenca del Papaloapan, las mismas cocineras expresaron que les reportó grandes beneficios.
Indicó que entre las ocho cocineras de San Juan Bautista Tuxtepec, que formaron parte de las 26 participantes, la Tamalería La Tradición, presentó con su chef Fabiola, los tamales de siete cueros, que son de frijol picoso y el tamal de elote con carne de cerdo, de los cuales vendió dos mil piezas en el fin de semana lo que le reportó buenas ganancias.
Dijo Villamil Meneses: “A todas las fue bien, el primer día de la exposición que fue el sábado 30 de noviembre, a las dos de la tarde ya no tenían comida las cocineras participantes y al siguiente día, domingo primero de diciembre a las cuatro de la tarde se les habían agotado sus guisos”.
Indicó que el apoyo fue total por parte de la secretaria de las Culturas y las Artes en Oaxaca, Adriana Aguilar Escobar, quien estuvo al pendiente los dos días de la exposición y venta de alimentos, conociendo de cerca a cada uno de los 50 platillos expuestos en total.
“Es por ello, que el gobierno municipal de Tuxtepec, espera poder presentar dentro del catálogo de actividades turísticas y de emprendimiento 2020, las muestras gastronómicas, ya que la comida ha quedado demostrada que es un gran atractivo turístico siempre que se presente de esta forma innovadora “, indicó.
Felicitó también a cocineras como doña Ernestina Cuevas, de la gastronomía del plátano macho de la comunidad tuxtepecana de San Bartolo, por preservar los sabores tradicionales del viejo Tuxtepec.
